请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蜜梨鱼夹
释义

蜜梨鱼夹的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸

制作材料

主料:草鱼500克

辅料:梨100克,鸡蛋300克

调料:小麦面粉5克,面包屑100克,盐4克,胡椒3克,姜汁8克,黄酒8克,白砂糖8克,植物油50克

特色

此菜外酥里脆,匀甜爽口。

教您蜜梨鱼夹怎么做,如何做蜜梨鱼夹才好吃

1.将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片,加入精盐、绍酒、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。

2.将梨去皮切成小薄片,粘上白糖,放在鱼片中间,成鱼夹生坯,外面挂上面粉、蛋黄液,再粘上面包屑,放入盘中待用。

3.将炒锅放旺火上,下入油烧至五成热,把鱼夹落锅炸至变黄,捞出控油。待油温回升后,将鱼夹落锅复炸呈金黄色捞出控油装盘即成。

制作要诀

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/21 17:41:45