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词条 蜜烤叉烧肉
释义

材料:

猪里脊一块,葱,姜,酱油(老抽+生抽),料酒,豆瓣酱,胡椒粉,盐,白糖,蜂蜜

做法:

1.猪里脊肉洗净剔去表面的白膜,备用。

2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺,白糖、胡椒粉、盐各1小勺。

3.放入葱段和姜片,混制均匀。

4.将保险碗的盖密封,放入冰箱冷藏,时间愈久愈入味,注意中间的时候,要将肉翻下身,以利于入味均匀。我的腌制了两天,入味特别透。

5.烤盘铺上锡纸接油,便于清洗,烤网用毛刷均匀涂上油。

6.因为猪里脊都是瘦肉,在烤的时候,将四周都刷上油,免得烤出的肉口感不好。

7.烤箱210度,中层,烤15分后取出翻面,同时,再均匀的涂一次油,再烤15分钟。

8.15分钟之后,取出将外皮再刷一次蜂蜜,继续烤5分钟即成。

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更新时间:2024/12/23 19:56:22