用料：

白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦牛踭肉十二两（约四百八十克），清水适量。

做法：

(1)将蜜瓜切开数块，去瓤；

(2)把清水与牛肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时。

附注：

(1)可买半生熟的蜜瓜煲汤；

(2)本汤有去燥润肺功能。