材料

制作(特色 小帖士)

材料

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：鸡蛋75克

调料：番茄酱30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,植物油50克,盐2克

制作

1.将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。

2.锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。

3.将锅里的油倒出，留余油少许，下入番茄酱、白糖、盐，熬成红汁，倒入丸子翻炒均匀，出锅装盘即可。

特色

色泽红亮，甜酸香咸，鲜嫩适口，营养丰富。

小帖士

此菜含有丰富的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，适合一岁以上幼儿及小学生食用。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。