材料
制作(特色)
主料：豆腐(南)250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋350克
调料：盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)50克
1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。
甜中带咸，鲜香美味
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