| 词条 | 秘制香辣什锦菜 |
| 释义 | 简介基本信息做法：腌 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：5人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟 营养信息热量：655.7大卡 胡萝卜素：4535微克 维生素A：755.5微克 钾：658.9毫克 钠：416.27毫克 维生素C：222.5毫克 碳水化合物：157.03克 材料胡萝卜2斤、木瓜500克、朝天椒50克、食盐10克、冰糖10克、姜100克、生抽30毫升、大蒜50克、白酒15毫升 秘制香辣什锦菜的做法1、胡萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将胡萝卜和木瓜用刨子刨成细丝 2、将刨好的胡萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒 3、将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂 4、用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎 5、把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎 6、把搅碎的辣椒蓉放入胡萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀，放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了 |
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