| 词条 | 秘制酸菜鱼 |
| 释义 | 材料原料：鲤鱼，酸菜鱼调料包 配料：葱，姜，淀粉，料酒，盐，蛋清 制作1：将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块 2：加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻,切好葱姜备用 3：准备好酸菜鱼调料包，底锅热油后爆香葱花、姜片 4：倒入酸菜包翻炒，再倒入腌制好的鱼块炒匀 5：加适量水煮开，加调料包调味即可 食谱酸菜鱼属四川菜系 以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成 我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多 让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96% 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者 |
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