炒蕨菜

原料: 原 料：

蕨菜500克，精盐，味精，植物油，葱花，麻油各适量。

制法: （1）蕨采去老叶柄，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，然后切成长3厘米的段。

（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，加入蕨菜旺火快炒1分钟，加入精盐，炒至入味，淋上麻油，拌匀装盘即成。

特点: 清香滑嫩，爽脆可口，清热解毒，止痒消疹。