主 料： 蟹肉100克。

配 料： 配料：肉末100克，银芽50克，韭黄50克。调料：盐、料酒、味精、鸡蛋、花生油。

做 法： 1、韭黄切寸段，肉末加盐、料酒、味精炒熟待用。2、取鸡蛋2只打碎加入 炒熟的肉末及蟹肉和盐搅拌均匀，待用。3、锅置火上加入花生油，油热后将鸡蛋下入推炒均匀，下银芽、韭黄翻炒均匀，待银芽断生即可装盘。

特 点： 干香爽口，营养丰富。