材料

制作(要诀)

材料

主料：猪腿肉500克

辅料：枣（干）30克

调料：花生油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,料酒10克,大葱10克,姜5克

制作

1. 将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。

2. 猪腿肉切成小丁，洗净。

3. 将猪腿肉放入有花生油的炒锅内，加入葱段、姜片煸炒一会儿，放入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。

要诀

焖的时间要长，直到猪腿肉软烂入味。