野菜食谱－炒小旋花

一、原料：

1. 主料：小旋花嫩茎叶400 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将小旋花嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，放入小旋花、精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。

三、营养及效用：

小旋花含有多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C 含量很丰富，每百克含胡萝卜素5.28 毫克，维生素C54 毫克。食用此菜能树立人体正气、泽肤、明目、健美。