| 词条 | 炒土豆片 |
| 释义 | 一般以土豆、牛肉、青椒制作而成。菜系：家常菜，此菜色香味俱全。 中文名：炒土豆片 主要食材：土豆，猪肉，青椒，牛肉 特点：味道鲜美，口感脆 分类：家常菜 口味：咸鲜味 做法一制作材料土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克 制作方法调料：植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克 制作方法1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干； 2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油； 3. 芽菜洗净切末； 4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒； 5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用； 6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。 做法二制作材料土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精 制作方法1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块； 2. 土豆去皮洗净切成片； 3. 葱姜切片； 4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用； 5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。 做法三制作材料土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量） 制作方法1. 尖椒洗净去籽切小片； 2. 土豆去皮洗净切成薄片； 3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会； 4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟； 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。 这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~ 做法四制作材料土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量. 制作方法1. 土豆去皮洗净切成薄片； 2：蒜切成蒜末,备用 3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右； 4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,； 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。 6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。 味道鲜美！ 最后这道是我们家家常菜,个人口味 ，嘻嘻嘻嘻嘻嘻， 希望你们也能喜欢！ |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。