词条 | 炒吉利排骨 |
释义 | 【菜名】 炒吉利排骨 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 猪排骨500克,面包粉50克,葱15克,糖、料酒各10克,姜5克,酱油 20克,酒3克,胡椒粉、味精各1克,鸡蛋1个,精盐2克。 【制作过程】 将大排骨拍松切断白筋,用酱油、糖、酒、胡椒粉、味精、鸡蛋、葱段、姜扯拌腌15分钟;取出后沾满面粉,投入油锅炸呈金黄即可。 |
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