基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：美味鲩鱼

制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：煮

主要食材：水产类

食材明细

主料：

脆肉鲩鱼 200克

金针菇 150克

腌料：

盐、料酒、蛋清、香油 各适量

调料：

胡萝 卜条

姜丝 少许

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡粉 1/3茶匙

胡椒粉 少许

高汤 1杯

制作方法

1鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。

2鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。

3锅烧热油至七成热，加放鱼片滑熟捞出。

4炒锅洗净，高汤放入姜丝和胡萝卜条，调入料酒大火烧开。

5加入金针菇及鱼片略煮后加入调料即可。