美味榨菜
原料: 原 料:
新鲜榨菜头5000克,食盐1000克,辣椒粉150克,花椒粉25克,白酒50克。
制法: 榨菜削皮洗净,晒蔫,用白酒、盐腌渍三四天后取出控干,把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口,40天即成。
特点: 鲜、香、脆、嫩,佐餐佳品。
制作要领:
(1)要选用新鲜的榨菜头。
(2)装坛后一定要密封。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。