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词条 美味榨菜
释义

美味榨菜

原料: 原 料:

新鲜榨菜头5000克,食盐1000克,辣椒粉150克,花椒粉25克,白酒50克。

制法: 榨菜削皮洗净,晒蔫,用白酒、盐腌渍三四天后取出控干,把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口,40天即成。

特点: 鲜、香、脆、嫩,佐餐佳品。

制作要领:

(1)要选用新鲜的榨菜头。

(2)装坛后一定要密封。

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更新时间:2025/3/21 3:08:43