| 词条 | 美味杂菌 |
| 释义 | 基本信息出版社: 广东省出版集团，广东经济出版社; 第2版 (2008年3月1日)丛书名: 我家迷你小食谱 平装: 95页 正文语种: 汉语 开本: 64 ISBN:9787807283690 内容简介《美味杂菌》讲述了：山珍第一名，当然要数野生菌。菌类食物具有独特的营养，不仅含有高蛋白、低脂肪、天然维生素和矿物质，还是富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。其中大多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素，有利于人类保健养生，食用后能延缓衰老，所以在准备菜单时千万别忘了美味又营养的各种杂菌。《美味杂菌》精选了36道以各种营养菌为主料制作的菜式，以营养为主，辅之以保健养生的材料，可供有不同特点及症状的人选用。 编辑推荐《美味杂菌》：“我家迷你小食谱”的升级版本内容更加充实、更加具针对性，并配以大量精美、生动的图片。全书共分为10个分册，分别是《饭前好汤》、《家常便饭》、《农家小菜》、《可口瓜果》、《鱼味无穷》、《最爱吃肉》、《家禽烹饪》、《营养豆腐》、《美味杂菌》、《36道蛋》。 菌类食物具有独特的营养，不仅含有高蛋白、低脂肪、天然维生素和矿物质，还富含抗炎、防癌的有效成分。其中大多教食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素，有利于人类保健养生，而且大多数菌类都能延缓衰老，所以在准备菜单时千万别忘了美味又营养的各种杂菌，《美味杂茵》这本书你更不能错过，绝对开卷有益。 目录家常食用菌营养含量表 木耳煮鱼片 木耳海参炖猪肠 黄瓜银耳汤 扣罗汉斋 银雪西兰花 食物杂牌军——营养菌简介 素杂烩 玉树罗汉 鸡腿菇咸肉 煎酿鸡腿菇 鲜冬菇煨鸡 “拿手菜”这个说法是怎样得来的 冬菇焖鱼头 滑菇烩鱼丸 滑菇炒鸡柳 袖珍菇炒蛋 童子菇萝卜焖鸡 “全家福”菜式的由来 山珍海味包括哪食物 鲜姬菇炒小瓜 茶树菇炒蚧柳 云南小瓜炒茶树菇 草菇炒田鸡 草菇烧丝瓜 中国十大特色吃法 草菇三鲜汤 蘑菇炒鸡丁 蘑菇炒肾球 蘑菇菜心 珍珠菜胆猴头菇 自已动手做美昧营养的菌菜 月宫猴头 鸡茸烧猴头菇 咸蛋扒双菇 金针菇蒸鲩鱼 金针菇炖猪蹄 金针菇拌黄瓜丝 环保习惯可以从餐桌上开始养成 三色鲍鱼菇 腿汁鲍鱼菇 咸蛋黄鸡菇 红牛菌炖土鸡 红牛菌煮鱼丸 营养菌里的佼佼者 趣谈菜名与数字 序言人们很早以前就知道了拥有健康体魄的重要性，前苏联的著名诗人马雅可夫斯基认为“世界上没有比结实的肌肉和新鲜的皮肤更美丽的衣裳。”高尔基则说：“健康就是金子一样的东西。”“健康之道，师法自然”，当人们意识到拥有健康体魄的必要性时，健康的生活方式和科学的营养膳食就显得越来越重要了。 因此，我们推出了这一套非常符合现代人日常饮食需求的健康营养食谱，同时它也是2005年广东经济出版社出版的“我家迷你小食谱”的升级版本，内容更加充实、更加具针对性，并配以大量精美、生动的图片。全书共分为10个分册，分别是《饭前好汤》、《家常便饭》、《农家小菜》、《可口瓜果》、《鱼味无穷》、《最爱吃肉》、《家禽烹饪》、《营养豆腐》、《美味杂菌》、《36道蛋》。 菌类食物具有独特的营养，不仅含有高蛋白、低脂肪、天然维生素和矿物质，还富含抗炎、防癌的有效成分。其中大多教食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素，有利于人类保健养生，而且大多数菌类都能延缓衰老，所以在准备菜单时千万别忘了美味又营养的各种杂菌，《美味杂茵》这本书你更不能错过，绝对开卷有益。 |
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