材料

制作方法

材料

原料：面团、面粉、水、发酵粉馅：蟹肉馅、水果玉米、小葱、姜末、花雕酒、生抽、清水、盐、鸡精、白胡椒粉

装饰：小葱、黑芝麻

制作方法

1、清水将发酵粉化开，加入面粉和成面团。揉成团即可，不需要格外用心地揉了。

2、将其放在温暖的地方，发酵至两倍大。

3、蟹肉馅买回来，放入姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒、生抽搅拌均匀，腌渍一会。可以在这个时候加入少许清水，顺着一个方向搅拌。

4、将蟹肉馅搅拌均匀，静置腌渍。

5、水果玉米洗净，慢慢将其玉米粒切下来，最好是一排一排的切，不然很容易切碎哦!

6、小葱切末，可以多放哦!(个人感觉可以是蟹肉馅占一半比例，其他占一半)

7、将其混合，搅拌均匀，不容易搅拌，直接下手就好了!

8、面团发酵完成，将其用力揉成光滑的面团，这里你可以多揉揉，揉到位了才好吃!

9、将面团搓成长条，揪成面剂，不会揪，就切吧!

10、上面撒上干粉，按压。

11、用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

12、取一个皮，上面放上馅，用勺背压实。

13、慢慢捏摺，一个一个来。

14、最后收口。

15、将做好的包子静置20-30分钟，稍微醒发一下。

16、平底锅烧热，放油，在包子进锅前，沾水，粘黑芝麻，放入。

17、将其全部放入，倒入没过包子三分之一的清水。盖盖子，烧开。

18、中火，将水全部靠干，至底部完全结金黄噶扎，可以翻开看看观察下哦!千万别糊掉。

19、关火，出锅前上面撒小葱末，黑芝麻，焖一下出味。