作 者：肖桂林 主编
出 版 社：原子能出版社
出版时间：2003-9-1
版 次：1页 数：338字 数：250000 印刷时间：2003-9-1开 本：纸 张：胶版纸 印 次：I S B N：9787502229474包 装：平装
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。传统菜，新派菜，款款家常，味道鲜美，营养丰富，能让你露一手的厨艺指南。
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了清真菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
一、牛羊肉类
红烧牛尾
沙锅牛尾
南煎丸子
咖喱牛肉
肉丝炒面筋
牛肉扒
凤眼牛肉饼
扒牛肉条
扒牛舌
焦熘肉片
干炸肉片
炮三样
炮羊肉
炮鸳鸯