主料：鲫鱼、泡青菜。 辅料：泡椒、醪糟汁、醋、酱油、淀粉

怎么做：

1、鱼身两面各刈三刀。泡菜搌干水分，切细丝。泡椒剁碎。中火，油六成熟，放入鱼炸呈黄色捞出。

2、锅内留油，放泡椒、姜、蒜、葱、醪糟汁，炒出香味，加汤，放鱼。

3、汤沸后移至小火，放泡菜，烧10分钟（中间翻身1次），盛盘。

4、锅内加醋、葱花，湿淀粉勾薄芡，浇在鱼身上。