潮府馆是2010年上海世博会广东五馆之一，也是广东潮汕地区唯一代表展馆。2011年又被世博会中国政府代表团确认推选为2012年韩国丽水世博会中国饮食唯一代表参展韩国丽水世博会。

潮府馆在世博会展现的是以潮州菜为核心潮汕文化，包括潮州工夫茶，潮州木雕，潮阳剪纸，潮绣，潮州陶瓷微书等等诸多传统文化均在潮府馆内展出。同时，潮府馆也是世博会中华八大菜系联合会的发起单位和会长单位。

潮府馆设计的场景是：在一座传统的潮汕民居中吃正宗潮州菜，喝古老潮州工夫茶，呈现潮菜的传统经典，如功夫茶、粥、卤水等。

站在潮府馆前，首先映入眼帘的是潮府馆的镇馆之宝：由旧船板制成的匾额，上书出自国学大师饶宗颐之手的“潮府馆”三个字。旧船板颜色深沉古旧，上面还依稀可见当年镶钉造船的痕迹，仿佛在诉说着广东“十三行”当年的辉煌历史。

潮府馆的结构借鉴了典型的潮州府邸结构“下山虎”：以凹斗式大门为嘴，吸纳天地精气；两个前门为爪，俗称“伸手房”，中间天井为腹，正厅为肚，厅侧长廊状大房为后肢；形如下山猛虎，前爪抓地，虎口大张，势不可挡。2010年上海世博会结束之后，潮府馆最终选择回迁落户汕头，在汕头建立永久性的以潮州菜为核心的综合性潮州文化标志性区域。同时，潮府馆在汕头市政府支持在发起成立中国潮菜联盟，着力打造中国潮州菜总部基地。

2011年，潮府馆成功获选韩国2012丽水世博会中国饮食唯一代表，更为潮州菜取得历史性地突破及推动潮州菜以及中国饮食文化走向世界做出了卓越贡献。