图书信息

内容简介

目录

图书信息

书名：每天读点中国文化：饮食天下

出版社: 大连理工大学出版社; 第1版 (2010年5月1日)

丛书名: 每天读点中国文化

平装: 229页

正文语种: 简体中文, 英语

开本: 16

isbn: 9787561155332, 7561155336

条形码: 9787561155332

商品尺寸: 23.2 x 16.4 x 1.4 cm

商品重量: 599 g

品牌: 大连理工大学出版社有限公司

内容简介

《每天读点中国文化·饮食天下(中英双语阅读)》内容简介：每当我们谈及中国文化的点点滴滴，青年学子们常常报之以羞赧一笑。尤其是当需要用英文介绍中国文化时，大家更是因了解不多或语言不精而难以开口。为此，我们希望这套丛书能够帮助青年学子、文化导游以及翻译工作者等通过双语阅读拓宽视野，会用恰当得体的语言介绍中国文化。也希望这套丛书能帮助越来越多的外国友人走进中国，加深对中国文化的全面了解，从而越来越欣赏和热爱这古老的文明。语言是文化的重要载体，是传播文化的媒介。语言的学习必然包含文化的学习，在语言的学习中导入中国文化是英语学习的需要，是跨文化交际的需要。

目录

第一部分 饮食

中国饮食知多少？ How Much Do You Know About Chinese Cuisine？ / 2

中国菜的命名 How Chinese Dishes are Named / 7

中国饮食中的五行学说 “The Five Elements” in Chinese Cooking / 12

中国饮食中的阴阳 Yin and Yang in Chinese Cuisine / 17

孔子与饮食 Confucius and Diet / 22

走向世界的中国饮食 Chinese Food tothe World / 27

外国人眼中的中国日常饮食习惯 Chinese Everyday Eating Customs in a Foreigner's Eyes / 32

宫廷饮食 Imperial Cuisine / 37

中国的八大菜系 Eight Cuisines of China / 42

满汉全席 Manhan Quanxi / 47

春节美食 Chinese New Year's Delicacies / 52

又是粽子飘香时 Fragrant Zongzi/ 57

品味团圆月饼 Savoring Round Moon Cakes / 62

腊八粥 Laba Porridge / 67

经久不衰的饺子 Long-lasting Charm of Jiaozi / 72

从不对面条说“不” Always a Nod to Noodles / 77

纵横南北的包子 Baozi， Across China / 82

柔软光滑的豆腐 Silky Tofu / 87

街边美味——小吃 Delicacies Along the Street-Xiaochi / 92

绚烂的少数民族饮食 Splendid Ethnic Cuisines / 97

电影中的中国美食 Chinese Food-Depicted Movies / 102

中国老字号饭店 China's Time-Honoured Brand Restaurants / 107

中国食疗 Chinese Food Therapy / 112

筷子，饮食文明的承载者 Chopsticks, Carrier of Eating Civilization / 117

第二部分 茶文化

中国茶的历史 History of Chinese Tea / 124

中国茶的分类 Classification of Chinese Tea / 129

饮茶的习俗 Tea-Drinking Customs / 134

中国茶具 Chinese Tea Sets / 139

功夫茶 Kungfu Tea / 144

茶与保健 Tea and Healthcare / 149

茶与少数民族 Tea and Ethnic Groups / 154

茶马古道 The Tea-Horse Road / 159

中国茶馆 Chinese Teahouses / 164

中国历史名人的茶事趣谈 Celebritiesand Tea in Chinese History / 169

中国形形色色的茶饮料 Diverse Tea Drinks in China / 174

第三部分 酒文化

芳香悠久的中国酒 Long-standing

Aromatic Chinese Liquor / 180

中国酒器的演变 Evolution of Chinese

Alcohol-Drinking Vessels / 185

饮酒习俗 Customs of Alcoholic Drinking / 190

酒令面面观 Jiuling / 195

中国国酒——茅台 Maotai-NationalLiquor of China / 200

液体蛋糕——黄酒 Liquid Cake-Huangjiu / 205

百年张裕 100-odd Years' History of Changyu / 210

历史悠久的干杯 Ganbei， Through Ages / 215

酒林轶事 Liquor-Related Anecdotes / 220

酒类饮品与养生 Alcoholic Drinks and Healthcare / 225