| 词条 | 梅汁花生 |
| 释义 | 食材明细花生 话梅 香叶 八角 枸杞子 做法1 将花生在清水里洗净。 2 加适量水浸泡一天。 3 枸杞子、香叶、八角。 4 话梅。 5 将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。 6 加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。 7 煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。 8 转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。 9 将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。 注意事项1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟 2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮 3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦 4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可 |
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