菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：鱼香

主要工艺：其他

主要食材：蔬菜类

食材明细

苦瓜 500克

五花肉 300克

葱头 10粒

咸香马交鱼 小块

油 适量

生粉 适量

盐 适量

生抽 适量

烹饪步骤

1.苦瓜切等份大小，去掉囊籽。苦瓜选细长型的，比较好瓤，梅香鱼就这一小块足够了，起的是吊味作用。

2.五花肉剁碎碎，红葱头、梅香鱼混合剁碎，加入适量生粉、盐、油、生抽搅拌均匀后把肉馅瓤到苦瓜筒里。

3.热油锅将苦瓜竖着放（有肉馅那头贴着锅底），把肉馅煎到黄色，这样不容易掉馅。

4.肉馅煎至黄色加适量水，盖上锅盖小火焖煮至软绵，之后便可出锅装盘。