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词条 梅干菜饺
释义

材料

主料:小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)200克,霉干菜200克

辅料:大葱5克,姜5克

调料:酱油10克,盐5克,淀粉(豌豆)3克,猪油(炼制)10克

制作

1.梅干菜泡开后洗净,切碎;葱姜洗净,葱切丝,姜切片。

2.锅中倒入适量的油烧热,放入葱丝、姜片略微煸炒一下,捞出。

3.再放入梅干菜,干煸后加入酱油、肉汤适量,盖上锅盖,改用小火把梅干菜煮熟。

4.熟透后加入淀粉勾芡,直到冷却后和肉馅混合,加入调味料(酱油、盐、猪油)搅拌成馅。

5.面皮中包入适量的馅,捏造好封口,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,取出后就可以吃了。

小帖士

食物相克

霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

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更新时间:2024/12/23 13:43:39