原料

做法

小贴士

原料

新鲜杨梅、水、冰糖。

做法

1、先将杨梅用清水冲洗几遍，然后装入盘中撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下，将杨梅浸泡30分钟左右，再用清水反复冲洗数次后沥干；

2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，大火煮开，水沸后转小火煮20分钟即可关火；

3、期间可以用勺子将杨梅碾碎，这样煮出来的糖水味道更浓；

4、最后盛出前再加入适量冰糖调味，冰糖放多少依据个人口味；

5、盛出时过滤掉果肉，然后放凉后，再在冰箱里冰镇下味道更佳。

小贴士

1、清洗杨梅的办法，一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、水量以自己需要为量。水量少了，汤汁浓稠，反之亦然。

3、冰糖量也是按照自己所需添加。

4、此款饮品，建议冷藏后再喝，口感更好。