概述

材料(主料： 配料：)

制作方法：

烹饪贴士：

制作时间：

概述

原始的食物成熟方法，体现食物原汁原味最佳的真理

材料

主料：

大黄鳝一条（400-500g）

配料：

玫瑰海盐200克、黄酒20克、花椒5粒、茴香3个、桂皮1块、丁香2个、粗盐300克

制作方法：

１、鳝鱼活杀去肚，黄鳝背上（需要造字，奇怪的奇加立刀旁）花刀，切6厘米段

2、姜汁水加黄酒煮沸，将鳝段投入沸水，捞出彻底沥干水

3、海盐和大料一起翻炒至220度左右

4、将炒热炒香的海盐覆在鳝筒上，进烤箱焖15分钟

烹饪贴士：

把控鳝鱼成熟的时间是要素。

制作时间：

40分钟