词条 | 玫瑰酸梅汤 |
释义 | 食材明细材料: 乌梅 12颗 山楂片 35g 冰糖 35g 陈皮 少许 甘草 少许 玫瑰花 15g 桂花 8g 制作方法1、准备好所有材料,将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,用清水浸泡半小时。 2、将锅内注入清水,倒入刚刚泡制好的干货们。 3、大火煮沸后用小火熬40分钟左右。 4、40分钟后,放入干桂花(可以用糖桂花代替),再次开锅后,用勺子搅拌一下。 5、放入冰糖。记得再搅拌一下。 6、最后放入玫瑰干花,煮5分钟后,盖上锅盖焖十分钟,让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了。 小贴士1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。 2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时要放些冰块可以减轻涩涩的味道啊。 3、做好汤后,等汤晾凉,用凉壶或者空瓶子装起来,放入冰箱冷藏味道更好。 |
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