原料：

配料：

做法：

特点：

功效：

禁忌：

原料：

水发紫菜600克，水牛毛肚300克，猪瘦肉、平菇、木耳、黄瓜和空心菜各250克

配料：

葱50克，姜末15克，香油5克，猪油100克，花椒10克，胡椒粉和精盐各3克，清汤1500克，味精、酱油和香油各适量

做法：

1．将紫菜用清水泡发，去杂质，泥沙，洗净后切成段；猪瘦肉洗净，去筋络，切成薄片；水牛毛肚发好，沥水，撕成小块，切成片；平菇和木耳水发好，去蒂洗净，撕成小朵；黄瓜洗净切成片；、空心菜去老茎拍破后切成段；葱洗净切成段。以上各料分装盘内，摆在火锅四周。

2．炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜末和花椒炸出香味，加入酱油和精盐炒匀，舀入清汤烧沸，撒入味精和胡椒粉，倒入点燃的火锅中，先下紫菜煮几分钟，淋入香油，即可烫食各料。

特点：

味道咸鲜，清热解腻，汤清味美，清热利水，补肾养心

功效：

化痰止咳，清热利咽，软坚散结，利水消肿。主治…状腺肿大、淋巴结核、水肿、慢性气管炎、支气管扩张、甲亢、高血压、肺脓疡、癌症、甲状腺肿瘤等。

禁忌：

若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

紫菜性质寒凉，身体虚弱、胃寒阳虚者慎食。每次食用紫菜不能太多，以免引起腹胀、腹痛。