原料

操作

原料

毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。

操作

1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把，腊肉一块。

2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。

3、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。

4、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。

5、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。

6、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。