主料
8寸巧克力蛋糕体1块
吉利丁片3块
金钻植脂奶油200g
芒果100g
卡夫芝士100g
糖20g
配料 橙味QQ糖（镜面）1包
橙汁2大勺
耗时 准备时间2小时以上
制作时间半小时-1小时
芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入搅拌机里，小部份芒果肉切成粒状；
搅拌机将芒果肉搅拌成酱；
植脂奶油打至6分发；
卡夫芝士加入糖;
打蛋器打到细滑；
加入搅拌好的芒果酱；
打至均匀；
吉利片加入一点清水泡软，然后隔水热融；
将打发好的奶油与热融好的吉利片液，倒入搅拌好的芒果芝士里；
混合均匀后即成芒果芝士慕司糊；
8寸模具里放入一片蛋糕；
在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉；
将芒果芝士慕司糊倒入并抹平；
放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结；
然后取一包QQ糖，放入碗里，加入两大勺橙汁，隔水加热至QQ糖融化，稍放凉后，慢慢将QQ糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分钟，QQ糖镜面凝结即可；
脱模的时候，可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS，就可以脱模；
脱模可以装饰一下，或直接切件食用即可。
一个8寸蛋糕，可以做到两个慕司蛋糕。
用了另一个味道的QQ糖，做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。
1.QQ糖的味道随自己喜欢就OK，不加橙汁，可以换用白开水也OK。
2.倒入QQ糖溶液时，要慢慢地倒入。不要太热，放凉一下再倒入。