词条 | 芒果冻芝士蛋糕 |
释义 | 材料主料:黄油30克 奶油奶酪150克 淡奶油150克 等大小的芒果4个(其中三个打成泥,一个切丁) 配料:奥利奥巧克力味饼干一包 吉利丁片2片半 细砂糖20克 做法1.饼干去掉夹心擀碎,与溶化黄油拌均,铺到模具底部压实,放冰箱冷藏10分钟。 2、淡奶油打到七分发,勉强可流动的状态,吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。 3、两个芒果打成泥,一个芒果切丁。 4、奶油奶酪软化后加糖打均,再依次加芒果泥,打发淡奶油,吉利丁溶液拌均。 5、模具底部铺一层芒果丁,倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小时。 6、一个芒果打成泥,加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水,小火加热到吉利丁片溶解,放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面,再放冰箱冷藏至硬,取出脱模装饰即可。 |
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