| 词条 | 芒果草莓冰淇淋 |
| 释义 | 芒果草莓冰淇淋主料：奶油200毫升\\鸡蛋3个 辅料：牛奶225毫升\\芒果250克\\草莓500克 调料：白糖50克 芒果草莓冰淇淋的做法1.芒果去皮去核切丁，其中150克 加冰糖小火熬煮，边熬边搅拌，不熬至软烂，凉后加后剩余的100克芒果丁拌匀，备用 2.500克草莓去蒂切丁，其中300克加冰糖小火熬煮，边熬边搅拌，熬至软烂粘稠。草莓含水量较大，熬起来要比芒果费力一些，凉后加剩余的200克草莓丁拌匀，备用 3.鸡蛋加糖打匀加牛奶，小火熬粥，温度控制在90度左右，不要沸腾，一边熬一边不停的搅拌，最后熬至浓稠。（打蛋器划过之后划痕不会立刻消失） 4.准备要盛淡奶油的容器和打蛋头都放入冰箱冷藏。把淡奶油打发（提起打蛋器的时有硬尖角）把熬好的蛋黄液倒入拌匀 5.把开始备用的芒果酱倒入拌匀即成冰淇淋 6.把开始备用的草莓酱倒入拌匀即成草莓冰淇淋 7.放入冰箱冷冻室，每隔半个小时搅拌一次，搅拌3-5次冻硬即成 |
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