第一，慢性干酪性鼻炎的症状晚期由于长期患病，鼻勃膜萎缩，鼻腔结构破坏，鼻中隔穿孔。因干酪性物进一步侵蚀破坏，可致鼻外畸形，颊部肿胀，鼻梁变宽或塌陷，眼球移位及面部痰管形成。此期病人全身症状较明显，表现为虚弱、倦怠、食欲不振、睡眠不安、头痛头晕等。

第二，早期一侧阻塞持续性进行性发展，伴有恶臭的脓性或血脓性分泌物，偶有头痛或全身轻微不适，这也是慢性干酪性鼻炎的症状。检查发现鼻前庭和上唇皮肤常有溃烂、剥脱，鼻私膜充血肿胀，常可见到息肉样肉芽组织和干酪样堆积物。

第三，中期由于炎症加重，恶臭的分泌物增多，常合并上呼吸道感染，间有流泪、眼灼感。检查可见病侧鼻腔充满大量脓性分泌物及黄色或灰白色干酪样物，此期鼻甲骨、上领窦内壁及筛窦可出现骨质破坏，鼻中隔可因受压而移向对侧，这都是慢性干酪性鼻炎的症状。