原　料:

特　色:

操　作:

营养价值:

原　料:

麦门冬10克、老鸭350克、姜10克、鲜鸡汤1500克。

盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。

特　色:

麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的食疗功效。老鸭具有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚之功效。

操　作:

1、老鸭洗净斩件汆水，麦门冬洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

贴士：成汤养阴润肺，益胃生津，适宜肺病患者食用。

营养价值:

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。