主料：鸡胸肉一块、马蹄4个、黑木耳一小把
调料：香油、盐、鸡精、生粉30克、葱、姜
1.马蹄削去皮，剁碎；
2.鸡胸肉剁成茸，放入大碗中，加马蹄碎、生姜末、葱花、水、生粉2大勺（吃饭用的勺子）、盐；
3.使劲地朝一个方向搅拌，直到搅到上劲为止，放置一小会；
4.黑木耳用水泡发，洗净；
5.锅中加适量水烧开，下入黑木耳；
6.用筷子拨成球状，下入汤中（如果用手挤的话会圆些）；
7.大火烧开，调入盐、鸡精、香油即可。
1、生粉可以多放一些，加些水使劲搅上劲，才会有弹弹的感觉。
2、如果想丸子更圆些可以放在手里，用虎口的位置挤出来会更漂亮。