制作

注意事项：

制作

【材料】：马兰头三两、春笋一支、猪肉片、六月鲜酱油一汤匙。

【做法】：1. 马兰择洗干净，去掉老根。春笋去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片。 2. 锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分。 3. 焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉。 4. 马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条。 5. 锅烧热，放油，猪肉片煸炒。6. 倒入春笋翻炒片刻。7. 倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀。8. 倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅。

注意事项：

马兰焯水时间不要长，10秒够了。 调味料只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。 最后一步勾个薄薄的芡汁，是为了让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。