工艺：煮

类别：腹泻调理 胃炎调理 清热解毒调理 快餐/主食

主料：马齿苋 250克 槟榔 25克 粳米 125克

调料：白砂糖10克各适量

制作工艺

1. 先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。2. 把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可供食用。3. 在食之前，加入白糖调味。

工艺提示

本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。

菜品口感

此面汤清色美，鲜嫩可口，面片软韧。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

营养成分

热量740.5 千卡

蛋白质15.38 克

脂肪2 克

碳水化合物113.49 克

善食纤维0.75 克

胡萝卜素5.58 微克

硫胺素0.28 毫克

核黄素0.38 毫克

尼克酸1.62 毫克

维生素C57.5 毫克

维生素E1.26 毫克

钙228.25 毫克

磷292.05 毫克

钾121.75 毫克

钠3.04 毫克

镁42.8 毫克

铁5.31 毫克

锌1.82 毫克

铜0.24 毫克

锰42.51 毫克

硒3.12 微克