菜谱名称

所属菜系

菜谱功效

菜品口感

制作材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

健康提示

所含营养素

菜谱名称

马齿苋粳米粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

清热解毒调理 腹泻调理 健脾开胃调理 防暑调理

菜品口感

口味：原本味

制作材料

主料：马齿苋(100克) 粳米(50克)

调料：盐(2克) 味精(2克) 大葱(3克) 植物油(20克)

制作工艺

1. 将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下，捞出过凉水数次，漂去黏粹，切碎。

2. 将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。

3. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

健康提示

马齿苋具有清热解毒，治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。两者组成此粥，具有健脾胃、清暑热的功效。

所含营养素

·热量 (466.26千卡)

·维生素B6 (0.00毫克)

·蛋白质 (7.00克)

·脂肪 (20.79克)

·泛酸 (0.01毫克)

·碳水化合物 (42.12克)

·叶酸 (1.68微克)

·膳食纤维 (0.34克)

·维生素A (0.30微克)

·维生素K (0.21微克)

·胡萝卜素 (4.03微克)

·硫胺素 (0.11毫克)

·核黄素 (0.15毫克)

·尼克酸 (0.67毫克)

·维生素C (23.51毫克)

·维生素E (15.91毫克)

·钙 (96.01毫克)

·磷 (119.32毫克)

·钾 (53.68毫克)

·钠 (951.90毫克)

·镁 (18.35毫克)

·铁 (2.72毫克)

·锌 (0.91毫克)

·硒 (1.31微克)

·铜 (0.14毫克)

·锰 (17.08毫克)