原　料:

操　作:

原　料:

油渣50克、干马齿苋250克。

红尖椒15克、干椒粉5克、猪油25克、盐、味精、鸡粉各10克、色拉油500克（实耗15克）、葱花5克。

操　作:

1、将干马齿苋用开水泡发、洗净、切碎，油渣切成0.7厘米大小的丁；

2、锅内放10克色拉油，烧至五成热，把马齿苋放在锅里用小火炒干，油渣放在油锅中炸脆；

3、炒锅上火放入猪油，放入干椒粉、油渣丁煸炒，用盐、味精、鸡粉调味，最后加入红尖椒、葱花翻炒均匀起锅装盘。