马鞍山市旅游餐饮宾馆（烹饪）业商会成立于2007年2月1日，是全市行业范围内，不分隶属关系的宾馆、酒店、餐饮企业等自愿组成的行业性、服务性、自律性、非营利性的社团组织，具有独立的法人资格，是马鞍山市唯一经政府批准的酒店餐饮业社团组织。现任会长为马鞍山市维多利亚美食广场总经理苏国庆，安徽梦都集团董事长沈基前为名誉会长。

商会现有维多利亚美食广场、安徽梦都集团、红梅实业发展有限公司、采石第一楼餐饮发展有限责任公司、海兴国际酒店有限公司、宝庆美食园、马鞍山塞纳河畔发展有限责任公司、南湖宾馆、马钢力生有限责任公司等会员企业近70家，80％为大中型餐饮企业，日常工作由秘书处负责，商会下设供应商专业委员会、名厨专业委员会、服务与管理专业委员会、茶楼及咖啡厅专业委员会4个分支机构。商会自办《马鞍山休闲旅游》杂志。

商会以“自愿入会、自选领导、自聘人员、自理会务、自筹经费”为组织原则，遵循“自我服务、自我协调、自我管理、自我约束、自我教育”工作方针，积极参与行业统计、行业规划、市场监督、价格协调等行业管理，承办大型美食节庆活动，开展对外交流、业务培训、人才推荐等服务工作。

近年来，商会在推进地方餐饮业品牌建设，产品创新，“三名评选”（名店、名菜、名厨），行业自律等方面，做了大量工作，成绩卓著。多次组织商会会员外出交流考察，特别是07年商会承办的“口子杯”首届马鞍山美食节取得了显著的成绩，商会也于07年5月与09年5月两次被市工商联授予“全市优秀基层商会”的荣誉称号。