做玛瑙腐竹汤的材料
玛瑙腐竹汤做法
主料:腐竹300克 猪肺200克
辅料:火腿25克
调料:姜10克 料酒8克 盐10克 味精5克 大葱15克
1. 将猪肺洗干净放入锅内煮熟
2. 姜切细末、葱切花备用
3. 火腿切末
4. 嫩豆腐、熟猪肺各切成1.7厘米见方的块,放开水内煮匿,捞入凉水浸凉
5. 炒勺烧热,下猪油,加入鲜汤、肺块、豆腐、精盐、味精、料酒、姜末,盖上锅盖烧沸
6. 待汤汁变成乳白色时,盛在汤碗内,撒上葱花,火腿末即可.
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