材　料

调 味 料

做　法

材　料

鸡蛋 4颗 姜丝 15公克 九层塔 20公克 枸杞 少许

调 味 料

A.麻油 3大匙 B.鸡粉 1/4小匙 酱油 1/2大匙 米酒 3大匙 水 2大匙

做　法

1.锅烧热加入麻油，打入鸡蛋煎至两面熟捞起，重覆此步骤至蛋煎完，备用。

2.於作法1的锅中放入姜丝、九层塔爆香，放入所有调味料B煮滚后，再放入作法1的煎蛋，煮至再次滚沸。

3.将作法2的煎蛋盛盘，最后再缀以泡软的枸杞即可。