材　料

调 味 料:

麻油牛腰的制作方法：

友情提示：

材　料

牛腰400公克

花椒100公克

义香麻油1茶匙

嫩姜丝200公克

调 味 料:

盐1茶匙

米酒100㏄

麻油牛腰的制作方法：

1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。

2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。

3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。

4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。

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