材料:

干花菇6只，料酒半勺，酱油半勺，蚝油1勺，糖半勺，胡椒粉少许，淀粉半勺，麻油少许，油1-2勺

做法:

1.干花菇放在大些的容器中，用水略冲洗一下，加水浸过菇表面3小时至菇身变软发大，取出花菇，留浸菇水。

2.剪去菇蒂（将菇蒂洗干净之后撕成一丝丝的，煲汤时用），加入1勺面粉抓洗花菇（洗得较干净），再用水冲洗干净。

3.沿着菇边缘逆时针方向将菇剪成长条（菇中心部位剪下），再将长条剪成段。

4.热锅中放1-2勺油，爆香姜片，放入菇条略炒，加入料酒、酱油、浸菇水（小心勿将水底沙尘倒入），煮滚后转中小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉再煮一会，最后淋上少许水淀粉、麻油。