概述：

材料：(主料： 调味料：)

做法：

贴士：

概述：

香郁四溢，肝滑嫩爽

材料：

主料：

猪肝 350克

老姜片 5克

青葱片 2支

蒜片 3粒

太白粉 2大匙

调味料：

鸡粉 1小匙

麻油 2大匙

糖 1小匙

盐 少许

做法：

1.猪肝切成小片状，再拍上薄薄的太白粉备用。

2.煮一锅约70℃的热水，将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用。

3.起锅，加入麻油烧热後先爆香老姜片，再放入作法2的猪肝和青葱片、蒜片、其馀的调味料以中火略翻炒均匀即可。

贴士：

1猪肝事先要蘸钛白粉2注意注意汆水的温度,70读

3炒制猪肝时的火候，中火