配料：茄子350克，麻油、芝麻酱、精盐、香菜、韭菜、蒜泥皆适量。

制法：把茄子削掉蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放在碗里，上笼蒸25分钟，出笼后稍放凉。把蒸过的茄子去掉水，添加麻油、韭菜、蒜泥

、精盐、芝麻酱、香菜，拌匀即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：清热活血、止痛消肿；对高血压病、冠心病、单纯性肥胖症、便秘、痔疮等有疗效。