基本信息

制作方法

基本信息

菜系：家常小菜

菜名：麻香热干面

制作方法

1、地道的热干面是水切面做的。不知道水切面是不是湖北的特产，至少现在是找不到哪里有卖，于是用全蛋面来代替。

2、开始煮面啦，但是一定要注意火候，刚刚煮到面掐断看不到白色，就要马上捞起来，否则热干面的嚼劲就没有了。

3、火候到了就马上捞起来，但不能把水也给捞上来。

4、在面里加入小麻油拌均匀。拌好的面必须要凉透，水分也要自然挥发干。

5、面捞上来后开始放佐料，佐料是酱油、小葱花、辣萝卜丁，还有芝麻酱，然后就能吃了。