食谱原料

鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克，食盐、鸡精、料酒、糖少许。

制作方法

1、鲜虾去壳，加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。

2、将虾逐个取出，拖上蛋清，粘上芝麻备用。

3、起油锅，待油锅至五六成热时，将虾投入，炸成金黄色即可。

健康提示

虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人，还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于增强记忆力。