1、虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

2、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时3、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

4、加入豆豉辣酱，继续煸炒

5、放入香芹

6、放入煸好的藕片，加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可