| 词条 | 麻辣童子鸡 |
| 释义 | 食材明细童子鸡 一只 青红辣椒 适量 泡椒 适量 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 花椒油 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 做法鸡切块，用盐，酱油，鸡精少许，腌制半小时左右。 配料，泡椒。切成三角形 配料青红椒，看个人喜爱切成形，我切的是长条形 蒜瓣切成丁 葱切成条状 还有姜切成片，所有配料准备好后，就可以开工了 油锅烧热，把腌好的鸡肉下锅炸至金黄，再捞起备用 锅里的油别倒完，留一点，然后再放入自制的花椒油烧热 把葱头，蒜丁，姜片下锅暴香 再放入切好的，泡椒，青红椒，同样暴香一下 最后再放入炸好的鸡块，翻炒两下后，再放入一些鸡精调味就可以了（这里不用再加盐了，因为泡椒本身就含得有盐味了的） 出锅时别忘了加上剩下的葱段 |
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